本发明提供了一种肉鸡用的基轨式定点切割的螺旋式物理去皮装置,属于鸡加工技术领域,包括装置主体、轨道、滚轮、挂钩、滑动槽、切割器、支架、弹簧、环切刀片一、气管、开孔、滚轮、钢丝、活动滚轮、传动机械结构、环切刀片二、切割器二、腹部刀片、侧面切割板、丝杆、滚轮二、推动柱、马达、脱皮锅、电动机、圆环搅动桨、进水管和出水管,装置主体内侧中间嵌入设置有轨道,轨道内侧卡接设置有滚轮,滚轮前端转动连接有挂钩,装置主体中间左右两侧嵌套设置有滑动槽,装置主体前端表面固定连接有切割器,切割器左侧表面固定连接有支架,支架右侧固定连接有弹簧,弹簧一侧末端固定连接有环切刀片一。